Hautamäki Highland
Hautamäen tila sijaitsee Alavuden Länsipuolella, Kaukolan kylässä, ”Korkiaperällä”. Hautamäen tila aloitti emolehmätuotannon 1994 Limousin-rodulla. Ensimmäiset Highlandit tulivat 2006 ja tila siirtyi kertarysäyksellä (sekä pellot että kotieläimet) luonnonmukaiseen tuotantoon 2007. Highlandit syrjäyttivät nopeasti Limousinit tuotannosta. Lihan suoramyyntiä on suunniteltu pitkään ja nyt siinä on päästy hyvään alkuun.
Tämänhetkinen eläimen polku laitumelta lautaselle on tiivistetysti seuraava: - eläin syntyy tilalla – laiduntaa ulkona, vapaana, ympärivuotisesti, ens. 6-8 kk emonsa hellässä huomassa – ruokinta on täysin korsirehupitoinen, vain apilanurmilaidunta /- säilörehua, ei lainkaan viljaa (lisäksi eläin saa vain kivennäisiä ja vitamiineja) – onnellinen, vapaa elämä päättyy Hahtolan Liha Oy:n tilateurastamossa Orismalassa – Hahtolan Liha Oy/Rantalan Liha Oy/Laidun Hereford Oy leikkaa, pakkaa ja jauhelihan osalta pakastaa lihat. Rantalan Liha myös purkittaa säilykelihan. Tilalla siis käsitellään ainoastaan purkissa tai vakuumissa olevaa lihaa.
Tietoa Highland Cattle rodusta ja lihan ominaisuuksista:
